西充充国香桃
西充充国香桃是四川省南充市西充县产出的特色晚熟桃品种，以香、甜、脆为核心特点，果实较大、果形端正，果皮底色乳黄，向阳面着有均匀的红晕或红条纹，果肉白色近核处带微红色，在川东北及周边地区有稳定消费群体。
特产详解
西充充国香桃是四川省南充市西充县产出的特色晚熟桃品种，以香、甜、脆为核心特点，果实较大、果形端正，果皮底色乳黄，向阳面着有均匀的红晕或红条纹，果肉白色近核处带微红色，在川东北及周边地区有稳定消费群体。
产地概况
西充县位于四川盆地中北部，嘉陵江与涪江的脊骨地带，属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨热同季，年平均气温、日照时数、降水量、无霜期都符合桃树种植的基础条件。
县域内多为紫色页岩风化形成的砂壤土，土层深厚，排水透气性能好，富含磷、钾等桃树生长所需的矿物质元素，为充国香桃的品质形成提供了自然基础。
主要特点
西充充国香桃属于晚熟硬肉桃，果实发育期长，一般从3月下旬开花到8月中下旬成熟，部分晚熟小品种可延至9月上旬。
单果重普遍在200克到350克之间，大果能达到450克以上。
果顶微凸或平，缝合线浅，两半对称，果皮不易剥离。果肉质地致密脆嫩，纤维少，果汁含量适中，耐储运，常温下可存放7到10天，冷藏条件下可保存20天左右。
由来与传承
西充县种植桃树的历史较为悠久，当地农村有房前屋后栽种桃、李、杏等果树的传统。
上世纪80年代末到90年代初，西充县农业部门从外地引进多种晚熟桃品种，在县域内不同海拔、土壤条件的乡镇进行试种、筛选，逐步培育出适应本地环境的品系，后统一命名为‘充国香桃’，并逐步扩大种植规模，形成集中连片的种植区域。
制作工艺
西充充国香桃的种植遵循本地积累的经验与现代农业技术相结合的方式。
冬季进行清园、修剪，去除病虫枝、弱枝，保留通风透光的结果枝组；
春季疏花疏果，控制每棵树的挂果量，保证果实的大小和品质；生长期间定期进行病虫害防治，采用物理防治与生物防治为主、化学防治为辅的方法；套袋是重要环节，一般在疏果后15天左右套袋，减少病虫害侵害和农药残留，同时改善果皮外观。
地方文化
西充县以充国香桃为依托，每年举办桃花节和品桃会，吸引周边城市的游客前来赏花、采摘、游玩，促进了乡村旅游的发展。
部分乡镇还发展了桃树下套种蔬菜、中药材，桃园散养土鸡等立体种养殖模式，形成了特色农业产业链。
充国香桃也逐渐成为西充县的农业名片之一，在当地的节庆送礼中较为常见。
选购建议
选购西充充国香桃时，优先挑选果形端正、缝合线对称、果皮乳黄带红或红条纹、色泽均匀的果实，避免挑选有病虫害斑点、机械损伤、畸形的果实。
用手轻轻捏一下，果肉有一定硬度但不生硬的品质较好，太软的可能存放时间较短。
注意查看产地标识，确认是西充县产出的充国香桃。
保存方法
西充充国香桃买回后，如果不立即食用，可以放在阴凉通风的地方存放，避免阳光直射和挤压，一般可以存放7到10天。
如果需要长期保存，可以用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室，温度控制在2℃到5℃之间，不过冷藏后的桃子口感会稍微变软，香气也会有所减弱，建议尽快食用。
风味口感
西充充国香桃香气浓郁，刚摘下时就能闻到淡淡的桃香，放置一两天后香气更浓。
果肉甜度较高，可溶性固形物含量适中，口感脆嫩爽口，咀嚼时没有明显的纤维感，近核处的微红色部分甜度稍高，整体风味协调，酸甜适口，甜而不腻。
营养与食用特点
西充充国香桃富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钾、镁、铁等，还含有一定量的膳食纤维和果胶。
果肉中的糖分以果糖和葡萄糖为主，容易被人体吸收。
作为晚熟水果，它可以弥补夏季末秋季初部分水果供应的空白，是应季鲜食的不错选择。
常见吃法
西充充国香桃以鲜食为主，洗净后直接咬食即可，也可以去皮切块后食用，口感更细腻。
此外，还可以用来制作桃罐头、桃脯、桃酱、桃汁等加工食品，不过鲜食能更好地保留其香气和脆嫩口感。
适宜人群
西充充国香桃一般人群都可以食用，尤其适合喜欢脆甜口感水果的人群，以及需要补充维生素和矿物质的人群。
作为应季鲜食水果，老人和小孩也可以适量食用。
食用提示
西充充国香桃不宜过量食用，尤其是肠胃功能较弱的人群，过量食用可能会引起肠胃不适。
未完全成熟的桃子口感较酸，也不宜食用，以免刺激肠胃。
对桃子过敏的人群应避免食用。